煮火锅甘蔗什么时候加?

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甘蔗会越熬越甘甜，汤头越煮www.nfysw.com越香，所以应该冷水下锅，尽量煲久一点。

火锅汤中加甘蔗汁和甘蔗可减燥热，调和辛香刺激。因为甘蔗具有清热去火，除湿解燥、清肠、润肺、健脾的特性。 加入甘蔗能提鲜增香，除异味。甘蔗用于火锅使其清醇多味，鲜香滋润，口感舒爽。 加入甘蔗能使汤红亮清醇，久煮不浑汤，不变色，不变为，多滋多味，风味浓厚，香不闷人，鲜不涩口，辣而不烈，麻的酥爽，吃时吃后口舌生香，肠胃滋润。所以要煮久一点才能起到清凉去火的作用

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